ISO 21527-2 - Asidik Gıdalarda Maya-Küf Sayımı Testi

ISO 21527-2 - Asidik Gıdalarda Maya-Küf Sayımı Testi
Asidik Gıdalarda Maya-Küf Sayımı Testi: ISO 21527-2 Uygulaması

Gıda sektöründe güvenilirlik ve güvenin önemli olduğu bir alan vardır: gıda ürünlerinin kalitesi. Asidik gıdalar, özellikle maya-küf gibi mikroorganizmaları barındırabilir, bunların sayımı ise kritik önemdedir. İşte bu noktada ISO 21527-2 standardı devreye girer; asidik gıdalarda maya-küf sayımı testi ile ürünlerin güvenliği sağlanır.

Nedir ve Ne İşe Yarar?

ISO 21527-2, gıda endüstrisinde kullanılan maya-küf sayımı yöntemini belirleyen uluslararası bir standarttır. Bu standardın amacı, asidik gıdalarda maya-küf sayımını gerçekleştirmek ve bu ürünlerin güvenli kullanımı için gerekli olan kriterleri belirlemektir.

Asidik gıdalar; meyve suları, ekşi meyve sosları, limon suyu, kefir, yoğurt gibi ürünleri içerebilir. Bu ürünlerde maya-küf sayımı kritik önemlidir, çünkü yüksek maya-küf seviyeleri ile birlikte potansiyel olarak toksin üretimine neden olabilir.

Neden Önemlidir?

ISO 21527-2 standardına göre yapılan maya-küf sayımı testi, gıda ürünlerinin güvenliğini sağlayarak tüketicinin sağlığını korur. Bu test sayesinde:

  • Gıda ürünleri güvenli bir şekilde tüketilir.

  • Gıda endüstrisinde kalite kontrolü artırılır.

  • Ürünlerin uygun şekilde depolanması ve taşınması sağlanır.


  • ISO 21527-2 - Asidik Gıdalarda Maya-Küf Sayımı Testi Hizmetinin Ticari, Sektörel ve Teknik Faydaları:

    1. Kalite Kontrolü: ISO 21527-2 standardına göre yapılan maya-küf sayımı testi, gıda ürünlerinin kalitesini belirlemek için kullanılır.
    2. Güvenlik: Testin amacı, gıda ürünleri içerisinde bulunan potansiyel tehditleri belirlemektir.
    3. Tüketicinin Sağlığı: Güvenli gıda ürünleri tüketimi sayesinde tüketicinin sağlığını korur.
    4. Sektörün İtibarını Artırma: Gıda endüstrisinde kalite kontrolü ve ürün güvenliği sağlayan bu test, sektörün itibarını artırır.

    Anahtar Avantajlar:

  • Güvenli gıda ürünleri tüketimi sağlar.

  • Gıda endüstrisinde kalite kontrolü artırılır.

  • Ürünlerin uygun şekilde depolanması ve taşınması sağlanır.

  • Tüketicinin sağlığını korur.

  • Sektörün itibarını artırır.


  • Eurolab, deneyimli personeli ve gelişmiş teknoloji ile ISO 21527-2 standardına göre maya-küf sayımı testi hizmeti sunmaktadır. Bu hizmet ile gıda endüstrisinde güvenliğin önemli olduğu alanlarda ürünlerin güvenilirliğini belirlemek mümkündür.