AOAC 978.25 - Brix Derecesi Testi

AOAC 978.25 - Brix Derecesi Testi
AOAC 25 Brix Derecesi Testi Nedir?
Gıda sektöründe kalite ve güvenliğin önemi her geçen gün artıyor. Ürünlerin uygun fiyatlı olmasının yanı sıra lezzeti, kokusu ve yapısını koruyabilmesi için gerekli olan bileşenlerin doğru miktarda bulunması gerekir. İşte bu noktada gıda analizleri devreye giriyor.
Gıda analizleri, gıdalardaki kimyasal ve biyolojik özellik analizi hizmetlerini ifade eder. Bu analizler sayesinde gıdaların kalitesi, güvenliği ve uygunluğunun tespit edilebilmesi sağlanır. Avrupa Sertifikasyonu (EN ISO/IEC 170252018) ile belgelendirilmiş Eurolab laboratuvarının sunmuş olduğu hizmetlerden biri de AOAC 25 Brix Derecesi Testidir.
AOAC 25 Brix Derecesi Testi Neye Ait?
Brix derecesi testi, gıda analizlerinde sıkça kullanılan bir yöntemdir. Bu testle birlikte gıdalardaki şeker (sucrose) konsantrasyonunun ölçülmesi sağlanır. Şekeri içeren gıdaların Brix derecesi genellikle 0dan 100e kadar değişir. Gıda ürünlerinin üreticileri ve tüketicileri için bu rakamların ne anlama geldiğini anlamak gereklidir.
Örneğin, meyve sularında Brix derecesi daha yüksek olmalıdır. Ancak bu durum aynı zamanda gıdanın tadını etkileyebilir. Örneğin; 12 derecelik bir meyve suyunda tat daha fazla olurken, 18 derecelik bir meyve suyunun tadı daha az olabilir.
Neden Bu Teste İhtiyacınız Var?
Gıda ürünlerinin şeker konsantrasyonu ne kadar önemli ise bu testin de o kadar önemli olduğu söylenebilir. Çünkü doğru miktarda şeker bulunan gıda ürünleri, tüketicilerin beklentilerini karşılayabilme potansiyelini taşırlar.
Ayrıca gıda üreticileri ve tüketici açısından şeker konsantrasyonunun bilinmesi gereken bir detaydır. Örneğin; meyve sularının Brix derecesi 10dan 18e kadar değişebilirken, tatlılık derecesini tayin etmek gerekir.
Ticari Faydalar
  • Doğru miktarda şeker bulunan gıda ürünlerini üretme potansiyelini artırmak,

  • Ürünlerin lezzetini ve kokusunu korumaya yardımcı olmak,

  • Ürünlerin kalitesini, güvenliğini ve uygunluğunu tayin etmek,

    • Sektörel Faydalar
  • Gıda ürünlerinin şeker konsantrasyonunu ölçerek üretim süreçlerini optimize etmek,

  • Ürünlerin tadını ve kokusunu koruma potansiyelini artırmak,

  • Ürünler arasındaki karşılaştırma işlemlerini kolaylaştırmak,

    • Teknik Faydalar
  • Şeker konsantrasyonunu ölçerek gıda ürünlerinin lezzetini belirlemek,

  • Ürünlerin şeker konsantrasyonunu tayin ederek gıda ürünlerinin kalitesini artırmak,

  • Gıda ürünlerinin şeker konsantrasyonunu ölçerek üretim süreçlerini hızlandırmak,

    • Anahtar Avantajlar
    Doğru Miktarda Şeker Gıda analizleri sayesinde, doğru miktarda şeker bulunan gıda ürünlerini üretme potansiyelini artırmak.
    Lezzet ve Kokunun Korunması Ürünlerin lezzetini ve kokusunu korumaya yardımcı olmak.
    Kalite, Güvenlik ve Uygunluk Ürünlerin kalitesini, güvenliğini ve uygunluğunu tayin etmek.
    Üretim Süreçlerinin Optimize Edilmesi Gıda analizleri sayesinde üretim süreçlerini optimize etmek.
    Tat ve Kokun Belirlenmesi Şeker konsantrasyonunu ölçerek gıda ürünlerinin lezzetini belirlemek.
    Sonuç
    AOAC 25 Brix Derecesi Testi, gıda analizlerinde sıkça kullanılan bir yöntemdir. Bu testle birlikte gıdalardaki şeker (sucrose) konsantrasyonunun ölçülmesi sağlanır. Gıda üreticileri ve tüketici açısından şeker konsantrasyonunun bilinmesi gereken bir detaydır.
    Bu nedenle doğru miktarda şeker bulunan gıda ürünlerini üretme potansiyelini artırmak, ürünlerin lezzetini ve kokusunu korumaya yardımcı olmak ve ürünlerin kalitesini, güvenliğini ve uygunluğunu tayin etmek için Eurolab laboratuvarının sunmuş olduğu hizmetlerden biri de AOAC 25 Brix Derecesi Testidir.
    Gıda analizleri sonucunda elde edilen sonuçların doğru bir şekilde yorumlanması gerekir. Bu sayede gıda ürünlerinin kalitesi, güvenliği ve uygunluğu tayin edilebilir.
    Bu nedenle Eurolab laboratuvarı sizlere doğru ve güvenilir hizmet sunmak için hazır!

    Hizmetlerimizden Yararlanmak İçin Bizimle İletişime Geçin!

    Uzman ekibimizle tüm ihtiyaçlarınıza hızlı, güvenilir ve size özel çözümler sunmak için buradayız. Hizmetlerimizden faydalanmak veya detaylı bilgi almak için bizimle dilediğiniz zaman iletişime geçebilirsiniz.

    İletişim Sertifika Başvuru